Asparagi preparati in una cucina di falegnameria artigianale
Gli asparagi sono buoni anche se cucinati in una cucina prodotta industrialmente, ma se preparati un una cucina prodotta in un laboratorio artigianale hanno tutto un altro “sapore”, nel senso che chi si dedica alla cucina pone la stessa dedizione di chi ha prodotto la cucina. E’ un gioco di parole? Sì, la cucina è un’arte, per qualcuno un mestiere, ma a volte è un divertimento, e quando ci si diverte si può anche scherzare un po’.
A Pescia qualche anno fa si produceva questo ortaggio in enorme quantità; successivamente la produzione e il commercio dei fiori rendevano di più e ciò ha penalizzato la produzione di questa prelibatezza.
L’Accademia Italiana della Cucina ha esaltato l’asparago di Pescia.
I fagioli di Sorana
